啤酒廢水是(shì)啤酒生(shēng)產過程中產生的,主要來源於麥芽生產過程的洗麥水、浸麥水、發芽降(jiàng)溫(wēn)噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水;糖化(huà)過程的糖化、過濾洗(xǐ)滌(dí)水(shuǐ);發酵過程的(de)發酵罐洗滌、過濾水;灌裝過程洗瓶、滅菌級破瓶啤酒;冷卻水(shuǐ)和成品車間(jiān)洗滌水;以及來自辦公樓、食堂、宿舍和浴室的生活汙(wū)水。




水(shuǐ)量大
啤酒生產過程用水量很大,特別是釀造、罐裝工藝過程,由於大量使用新鮮水,相應產生大量廢水
無毒有(yǒu)害
啤酒廢水不含有毒物質,但易於腐敗,排入水體(tǐ)要消耗大(dà)量的溶解(jiě)氧,對水體環境造成嚴重危害
高濃度有(yǒu)機廢水
國(guó)內啤酒廠混合廢水COD一般在(zài)1000~2500mg/L之間(jiān),BOD5在600-1500mg/L之間,其BOD5與(yǔ)COD的比例一般高達0.5左右,說明這種廢水具有較高的生物可降解性。

啤酒廢水處理采(cǎi)用好氧處理技術,如活性汙泥法、高負荷生物(wù)過濾(lǜ)法和接觸氧化法等。近年來,SBR和氧化溝工藝也得到很大程度的應用。由於啤酒廢水進水COD濃度高,所(suǒ)以一般采用二級接觸氧化工藝。

在好氧單元的基礎上(shàng)加入水解單(dān)元後,水解(jiě)反應器可使啤酒廢水中的大分子難降解有機物被轉變為小分子易降解的有機物,出水的可生化性能得到改善。與此同時,懸浮固體物質(包括進水懸浮物和後續好氧處(chù)理(lǐ)中的剩餘汙泥(ní))被水解為可溶性物質,使汙泥得到處理。

厭氧處理(lǐ)是一種有效(xiào)去除有機汙染物的技術,它將有機化合物轉變(biàn)為甲烷和二氧化碳。當前,厭氧技術(shù)常用於啤酒廢水(shuǐ)處(chù)理,一般使用的厭氧反應器包括UASB、IC和EGSB。
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