啤酒廢(fèi)水是啤酒生產過(guò)程中產生的,主要(yào)來源於麥芽生(shēng)產過(guò)程的(de)洗麥水、浸麥水、發芽(yá)降溫噴霧水、麥槽(cáo)水、洗滌水、凝固物(wù)洗滌水;糖化過程的糖化、過濾洗滌水;發酵過程的發酵罐(guàn)洗(xǐ)滌、過濾水;灌裝過程洗瓶、滅菌級破瓶啤酒(jiǔ);冷(lěng)卻水和成品車(chē)間洗滌水;以及來(lái)自辦公樓、食堂(táng)、宿舍和浴(yù)室的生活汙水。




水量大
啤酒生產過程用水量很大,特別是釀造、罐裝工藝過程,由(yóu)於(yú)大量使用新鮮水,相應產生大量廢水
無毒有害
啤酒廢水不含有毒物質,但易於腐敗,排(pái)入水體(tǐ)要消耗大量(liàng)的溶解氧,對水體(tǐ)環境造成嚴重危害(hài)
高濃度有機廢水
國內啤酒廠混合廢(fèi)水COD一般在1000~2500mg/L之間,BOD5在600-1500mg/L之間,其BOD5與COD的比例一般高達0.5左右,說明這種廢水具有較高的(de)生物(wù)可降(jiàng)解性。

啤酒廢水處理采用好氧處(chù)理技(jì)術,如活性汙泥法、高負荷生物過濾法和接(jiē)觸氧化(huà)法等。近年來,SBR和氧化(huà)溝工藝也得到很大程度的應用。由於啤酒廢水進水COD濃度高,所以一般采用二(èr)級接觸氧化工藝。

在好氧單(dān)元的基礎上加入水解單元後,水解反應器可(kě)使啤酒廢水中的(de)大分子(zǐ)難降解有機物被轉變為小分子易降解的有機物,出水的可生化(huà)性能得到改善。與此同時,懸浮固體物(wù)質(包括進水(shuǐ)懸浮物(wù)和後續好氧處理中的剩餘汙泥)被水(shuǐ)解為可溶性物質,使(shǐ)汙泥得到處理。

厭氧處理是一種有效(xiào)去除有機汙染物的技術,它將有機(jī)化合物轉變為甲烷和二氧化碳。當(dāng)前,厭氧技術常用於啤酒廢水處理,一般使用(yòng)的(de)厭氧(yǎng)反應器包括UASB、IC和EGSB。
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